Grundlagen sensorischer Prüfverfahren und Anwendung der wichtigsten Tests der analytischen und affektiven Sensorik. Zweitägiges Seminar, an drei Terminen pro Jahr in Darmstadt.
Das Praxis-Seminar richtet sich an alle Interessenten aus Industrie und Forschung, die in ihrer täglichen Arbeit die Durchführung und Auswertung von sensorischen Tests verantworten.
Inhalte des Praxis-Seminars:
- Theoretische Grundlage der Sensorik
- Prüferschulung und Panelaufbau
- Theorie und Praxis analytischer Testverfahren
- Sensorische Verbraucherforschung
- Grundlagen der statistischen Auswertung
Weitere Informationen erhalten Sie über den Download des Seminarfolders.
In dieser Schulung lernen Sie online und dennoch praxisnah die Anwendung der wichtigsten sensorischen Tests kennen, um diese selbstständig zu nutzen. Sie erhalten alle benötigten Materialien und Proben vorab zugesendet – auch ins Home Office.
Inhalte der Online-Praxis Schulung:
- Theoretische Grundlage der Sensorik
- Prüferschulung und Panelaufbau
- Durchführung und Auswertung von Unterschiedsprüfungen
- Durchführung und Auswertung von Profilprüfungen
Weitere Informationen erhalten Sie über den Download des Seminarfolders.
Grundlagen und weiterführende Inhalte zum Thema deskriptiv-analytische Sensorik. Auf Ihre Wünsche abgestimmtes Seminar bei Ihnen vor Ort und Termin nach Vereinbarung.
Dieses Seminar richtet sich sowohl an Einzelpersonen mit Sensorik-, QS- oder Panelleiter-Verantwortung als auch an komplette Verkosterpanels (bis zu 15 Personen pro Seminar). Die Inhalte und Schwerpunkte passen wir individuell an Ihre Wünsche, z. B. in Bezug auf die Produktkategorie, sowie den jeweiligen Kenntnisstand der Teilnehmer an.
Die Module des Seminar-Konzepts Sensory Science:
- Grundlagen der Sensorik: Physiologie der Wahrnehmung
- Merkmale der analytischen Sensorik
- Sensorische Schulungen nach DIN EN ISO 8586 und DIN ISO 3972
- Aufbau eines analytischen Panels
- Theorie und Praxis von Unterschiedprüfungen (Dreieckstests, Duo-Trio-Tests, paarweise Tests, Rangordnungsprüfungen)
- Theorie und Praxis von Profilprüfungen (konventionelle Profilmethode/QDA, Consens-Profile)
- Sprachentwicklung für spezielle Produktkategorien
- Sensorik in der Qualitätssicherung
- Grundlagen statistischer Auswertungsverfahren
- Off-Flavour Schulungen für ausgewählte Produktkategorien
Weitere Informationen erhalten Sie in D|PLUS.
Bei der Verkostung von Produkten ist es wichtig, eine einheitliche sensorische Sprache zu sprechen. Unser umfangreiches Portfolio an Referenzen zum sensorischen Training in Form standardisierter Riechstifte ermöglicht es, über Grenzen und Länder hinweg, eine einheitliche sensorische Sprache zu erlernen. Die Verwendung dieser Referenzen führt zu einem erweiterten sensorischen Vokabular und einem gemeinsamen Verständnis sensorischer Eigenschaften. Alle Referenzen werden auch von unseren Sensorikexperten von Döhler in der Praxis angewendet, sind gebrauchsfertig und einfach und sicher in der Handhabung.
- Mix and Match: Zusammenstellung einer eigenen Box basierend auf unserem Portfolio mit über 150 Riechstiften aus den folgenden Kategorien: Bier | Frucht | Gemüse, Grün | Floral| Kräuter, Gewürze | Braun, Weiß | Holzig, Erdig, Röstig | Off-Flavour
- Customisation: Entwicklung von maßgeschneiderten Referenzen
