Wählen Sie aus einer breiten Palette an Emotionen.
Unser Spektrum an natürlichen Farblösungen für Lebensmittel- und Getränke-Applikationen reicht von färbenden Konzentraten über natürliche Farbstoffe bis hin zu unterschiedlichen Trübungsemulsionen. Zusätzlich zu unserem bestehenden Farbportfolio können wir für Sie ganz individuelle Farblösungen entwickeln, die perfekt auf Ihre Applikationen zugeschnitten sind und genau die richtigen Emotionen und Assoziationen bei Ihren Konsumenten wecken.
Immer die ideale Lösung für Ihre Applikation.
Durch umfassende Ingredient-Kompetenz und unser Know-how bei der Entwicklung von Lebensmittel- und Getränke-Applikationen verstehen wir ganz genau, wie sich Farben zusammen mit anderen Rezepturbestandteilen verhalten – in den unterschiedlichsten Produkten, Verpackungen oder Herstellungsprozessen. Deshalb können Sie darauf vertrauen, dass wir Ihre Farbe exakt so formulieren, dass sie in Ihrem Getränk oder Lebensmittel optimal zur Geltung kommt – für ein einzigartiges multisensorisches Erlebnis.
Unsere färbenden Konzentrate gewinnen wir schonend aus Früchten, Gemüse und Pflanzen mit natürlich färbenden Eigenschaften. Sie erlauben Ihnen als Lebensmittelzutat eine Clean Label Deklaration ohne E-Nummern. Die vertikale Integration vom Vertragsanbau bis hin zur eigenen Verarbeitung der Rohstoffe schafft bei unseren Kooperationspartnern und Kunden Vertrauen und garantiert Döhler den exklusiven Zugang zu den jeweils besten färbenden Konzentraten.
Besondere Vorteile:
- natürlichste Art der Farbgebung
- Clean Label Deklaration ohne E-Nummern
- höchste Licht- und Hitzestabilität
Anwendung ideal für:
- alkoholfreie Getränke
- alkoholhaltige Getränke
- Milchprodukte
- Süßwaren
- Backwaren
Natürliche Farben stammen aus natürlichen Rohstoffen und sind das Ergebnis eines selektiven Farbanreicherungs-Prozesses. Dadurch liefern sie bereits bei geringer Dosage eine intensive Färbung. Durch weltweites Sourcing und eigene Verarbeitung sichern wir uns die jeweils besten Rohstoffe für die natürlichen Farben von Döhler. Eine ausgeprägte Kompetenz in der Emulsionstechnologie sorgt für höchste Qualität und Stabilität unserer trüben und kristallklaren Farbemulsionen.
Besondere Vorteile:
- intensive Färbung schon bei geringer Dosage
- trübe und kristallklare Farbemulsionen
- höchste Licht- und Hitzestabilität
Anwendung ideal für:
- alkoholfreie Getränke
- alkoholhaltige Getränke
- Milchprodukte
- Süßwaren
- Backwaren
Wie werden natürliche Farben eingesetzt?
Abhängig von den spezifischen Eigenschaften einer natürlichen Farbe kann diese direkt in einem Lebensmittel oder Getränk eingesetzt werden oder bedarf einer bestimmten Formulierung. Öllösliche Farben wie Carotinoide beispielsweise müssen vor dem Einsatz in wässrigen Applikationen erst in eine ölige Phase eingebracht und daraufhin durch geeignete Emulgatoren wasserlöslich gemacht werden. Unsere Farbexperten wählen für Sie immer genau die Farblösung aus, die am besten zu Ihrer Anwendung passt.
Trübe Getränke werden von vielen Verbrauchern als besonders natürlich, fruchtig und hochwertig wahrgenommen. Nutzen Sie diese positiven Assoziationen für Ihre Getränke. Dank jahrzehntelanger Erfahrung in der Emulsionstechnologie kann Ihnen Döhler stabile und standardisierte Trübungsemulsionen für die verschiedensten Getränke-Applikationen liefern. Darüber hinaus erlaubt die Kombination von Trübungsemulsionen mit färbenden Konzentraten oder natürlichen Farben die Kreation von trüben und dadurch noch natürlicher wirkenden Farben.
Besondere Vorteile:
- exzellente Trübungsstabilität in verschiedenen Applikationen
- starker Trübungseffekt schon bei geringer Dosage
- eine ideale Lösung zur Kostenoptimierung
- breites Portfolio, um verschiedene Produktpositionierungen zu unterstützen
Anwendung ideal für:
- alkoholfreie Getränke
- alkoholhaltige Getränke
Wie funktionieren Trübungsemulsionen?
Trübungsemulsionen geben einem ursprünglich farblosen Getränk eine weißlich-trübe Erscheinung oder klaren farbigen Getränken ein natürlich trübes Aussehen. Dieser Effekt entsteht durch kleinste Öltröpfchen, die in eine wässrige Lösung eingebracht werden und das Licht brechen. Unsere Emulsionsexperten verfügen über das spezielle Know-how, bestmögliche Trübung mit höchster Stabilität zu verbinden.
