Os nossos concentrados vegetais para conferir cor são obtidos a partir de frutas, vegetais e plantas com propriedades corantes naturais. Na qualidade de ingredientes alimentares, eles lhe permitem aplicar uma Rotulagem clean label sem INS. A integração vertical, desde a contrato com agricultores até as instalações próprias para processamento das matérias-primas, conquista a confiança dos nossos parceiros e clientes, garantindo à Döhler o acesso exclusivo aos melhores concentrados vegetais para conferir cor.

Principais vantagens:

• A coloração mais natural
• Rotulagem clean label sem INS
• Máxima estabilidade à luz e ao calor

Aplicação ideal para:

• Bebidas não alcoólicas
• Bebidas alcoólicas
• Lácteos
• Balas, gomas e confeitos
• Panificação

Os corantes naturais têm origem em matérias-primas naturais e são o resultado de um processo seletivo de enriquecimento da cor. Dessa forma, eles proporcionam uma coloração mais intensa, mesmo em doses reduzidas. Através do sourcing mundial e do processamento interno, nós garantimos as melhores matérias-primas para os corantes naturais da Döhler. Uma competência pronunciada na tecnologia de emulsão assegura a máxima qualidade e estabilidade das nossas emulsões de cor turvas ou cristalinas.

Principais vantagens:

• Coloração intensa mesmo com doses reduzidas
• Emulsões de cor turvas e cristalinas
• Máxima estabilidade à luz e ao calor

Aplicação ideal para:

• Bebidas não alcoólicas
• Bebidas alcoólicas
• Lácteos
• Balas, gomas e confeitos
• Panificação

Como são utilizados os corantes naturais?

Dependendo das propriedades específicas de um corante natural, alguns podem ser aplicados diretamente em um alimento ou bebida, enquanto outros precisam de uma determinada formulação. Os corantes solúveis em óleo, como os carotenoides, por exemplo, devem ser adicionados a uma base de óleo e tornados solúveis em água através de emulsionantes adequados, de forma a permitir a sua utilização em aplicações aquosas. Os nossos especialistas em corantes selecionam sempre a solução mais adequada à sua aplicação.

Muitos consumidores consideram as bebidas turvas particularmente naturais, com mais fruta e maior qualidade. Beneficie-se dessa associação positiva para as suas bebidas. Graças a uma experiência de longos anos na tecnologia de emulsões, a Döhler pode oferecer a você emulsões turvas estáveis e padronizadas para as mais diversas aplicações de bebidas. Além disso, a combinação de emulsões turvas e concentrados vegetais para conferir cor ou corantes naturais permite criar corantes turvos que assim parecem ainda mais naturais.

Principais vantagens:

• Excelente estabilidade da turvação em diversas aplicações
• Forte efeito de turvação mesmo com doses reduzidas
• Uma solução ideal para a otimização de custos
• Amplo portfólio para suportar diversos posicionamentos de produto

Aplicação ideal para:

• Bebidas não alcoólicas
• Bebidas alcoólicas

Como funcionam as emulsões turvas?

As emulsões turvas dão às bebidas originalmente incolores uma aparência turva esbranquiçada ou uma aparência turva natural às bebidas de cor translúcida. Este efeito é produzido através de pequenas partículas de óleo adicionadas a uma solução aquosa e que refletem a luz. Os nossos especialistas em emulsões possuem know-how especial para combinar a melhor turvação com a máxima estabilidade.