Innovaciones vegetales para nuevos mercados y grupos más amplios de consumidores
Cada vez más consumidores apuestan por un estilo de vida libre de productos animales y buscan alternativas vegetales, sin querer por ello renunciar a un sabor y una textura agradables. Lo que estos desean sobre todo es una mayor variedad de productos y una experiencia sensorial que abarque todos los sentidos, e incluya también los perfiles de sabor de productos lácteos tradicionales.
Basándonos en nuestros conocimientos en el ámbito de los ingredientes vegetales –desde materias primas y bases e ingredientes individuales hasta sistemas todo en uno listos para el uso–, nosotros desarrollamos productos de leche vegetal innovadores que destacan tanto por su perfil nutricional como por sus características sensoriales.
Deje que le ayudemos a crear productos vegetales innovadores y contribuya a dar forma con nosotros al futuro de la alimentación.
Materias primas y bases vegetales
Gracias a nuestra integración vertical, el tratamiento de materias primas vegetales como frutos secos, semillas, coco, cereales y legumbres es parte de nuestro ADN y le allana el camino para obtener soluciones a medida perfectamente adaptadas a sus necesidades y al uso específico de sus productos.
Respaldados por las tecnologías de tratamiento más modernas, nuestros productos se distinguen por un sabor auténtico, estabilidad e ingredientes de calidad elevada. Con nuestros conocimientos especializados en el área de materias primas e ingredientes vegetales, hacemos que nuestros clientes dominen los desafíos sensoriales en el desarrollo de productos vegetales en las distintas aplicaciones.
Déjese inspirar por una selección de nuestro catálogo principal.
La avena es una de las materias de partida más nutritivas para productos vegetales, y una fuente ideal de proteína y fibra alimentaria. Doehler ofrece distintos ingredientes de avena para la creación de aplicaciones vegetales: desde bebidas y productos de barista, alternativas a los yogures de cuchara o repostería y bollería, hasta aplicaciones ricas en calorías como queso, productos para untar o cremas vegetales. Nuestro amplio catálogo de avena comprende las variantes de producto más diversas, desde extractos y pastas hasta polvos.
Por ejemplo, además de proteínas de calidad, nuestro surtido de extractos de avena proporciona un dulzor agradable y una cremosidad deliciosa. Nuestras distintas variantes, caracterizadas por diferentes intensidades del peculiar sabor a avena, también están disponibles en las categorías:
- Cultivo ecológico
- Sin gluten
Cereales como solución ideal para distintas aplicaciones:
- Bebidas vegetales (al natural o aromatizadas) y productos de barista
- Postres y alternativas al yogur (productos fermentados)
- Creaciones de helado vegetales
- Alternativas al queso y cremas para untar
- Y mucho más, como por ejemplo bebidas y smoothies a base de frutas, repostería, bollería, cremas para untar dulces, snacks y barritas
Nuestra gama de pastas de semillas y frutos secos es la base perfecta para la próxima generación de productos vegetales destinados a fomentar un estilo de vida moderno y saludable.
Con nuestra larga experiencia y nuestros conocimientos especializados en materias primas como los frutos secos y las semillas y su tratamiento, creamos productos con un sabor excelente que pueden adaptarse a las necesidades específicas de los clientes.
La crema de coco es también una base perfecta para productos vegetales. Con ayuda de los procedimientos de elaboración más modernos, creamos perfiles de sabor suaves y ligeramente dulces dotados de una textura flexible y cremosa en el producto final.
Descubra las ventajas de nuestra amplia gama de productos:
- Sabor incomparable mediante procedimientos de tueste exclusivos adaptados a cada tipo de fruto seco
- Textura excelente gracias a una molienda ultrafina
- Soluciones para declaración de etiqueta limpia
- Disponibles en categoría de cultivo ecológico
Soluciones ideales para distintas aplicaciones:
- Creaciones de helado vegetales
- Postres fermentados
- Alternativas al queso y cremas para untar
- Bebidas vegetales, al natural y aromatizadas
- Y mucho más, como por ejemplo bebidas y smoothies a base de frutas, repostería, bollería, cremas para untar dulces, snacks y barritas
Los cereales, los frutos secos y las semillas, no son solo materias primas alternativas sostenibles; también prometen un sabor auténtico en el producto final. Doehler ofrece soluciones vegetales y proteínas a base de legumbres que hacen posible, entre otras cosas, el uso de declaraciones de etiqueta limpia, producto vegano o fuente de proteínas.
Nuestros extractos de legumbres se distinguen por un perfil de sabor limpio y beneficios nutricionales, sobre todo en aplicaciones del segmento de productos similares a la leche. Además, las proteínas vegetales de Doehler ofrecen valor añadido mediante:
- Perfiles sensoriales excelentes por la combinación de distintas fuentes de proteínas y un proceso de elaboración único que incorpora la tecnología de enmascaramiento MultiSense® de Döhler
- Un valor nutricional optimizado (85-100 % del PDCAAS) mediante un tratamiento cuidadoso y natural
- Soluciones todo en uno con almidón natural para una funcionalidad elevada
Soluciones ideales para distintas aplicaciones:
- Bebidas vegetales, al natural y aromatizadas
- Productos vegetales fermentados
- Alternativas al queso y cremas para untar
- Creaciones de helado y postres vegetales
- Y también para bollería, repostería, barritas energéticas, smoothies, alternativas a la carne y alimentación deportiva
100 % vegetal: para momentos de placer únicos
Aplicamos nuestros extensos conocimientos en ingredientes para la creación de productos de leche vegetal de alta calidad. Utilice nuestros ingredientes vegetales en diversas aplicaciones para ofrecer momentos de placer inolvidables. Le ayudamos a crear conceptos de productos personalizados que satisfacen los elevados requisitos de comercialización, para que pueda ofrecer nuevas categorías de productos y llegar a nuevos clientes y segmentos del mercado.
We bring ideas to life.
¿Desea combinar los ingredientes naturales apropiados para su nueva innovación de producto? Le ayudamos a hacerlo con nuestros conocimientos del mercado, nuestros ingredientes naturales y una larga experiencia en el desarrollo de exitosas aplicaciones.
